Советы по набору массы при панкреатите и холецистите

Панкреатитом называется воспаление поджелудочной железы. В большинстве случаев причина заболевания – злоупотребление алкогольными напитками и жирной пищей. Среди прочих факторов риска – желчнокаменная болезнь, приём избранных лекарственных препаратов, генетическая предрасположенность, травмы брюшной полости и иные.

Поджелудочная железа вырабатывает ферменты, способствующие перевариванию и усвоению пищи, поступая в двенадцатиперстную кишку. При воспалении количество ферментов увеличивается, а отток замедляется, приводя к нарушениям процесса пищеварения. Частицы пищевой кашицы оседают на стенках кишечника, раздражая, вызывают диарею. В результате, организм теряет необходимые белки, жиры и углеводы. Восполнение потерь идёт первоначально за счет сжигания подкожной жировой прослойки и гликогена, расположенного в мышечных тканях, потом начинается стремительное снижение веса.

Возможно ли остановить потерю веса

Потеря веса при панкреатите – серьёзное осложнение. С ним можно справиться, строго следуя рекомендациям медиков. Необходимо пройти комплексное медицинское обследование и выявить болезни, усугубляющие течение панкреатита. Сюда относятся гастрит, холецистит, сахарный диабет и прочие заболевания. Не избавившись от болезней, набрать вес будет трудно.

С целью восполнения недостатка ферментов поджелудочной железы гастроэнтерологи назначают лекарственные препараты, содержащие панкреатин: Мезим, Креон, Панзинорм, Биозим и прочие. Принимают во время еды, запивая щелочной минеральной водой без газа.

Чтобы остановить похудение, необходимо тщательно пересмотреть рацион питания.

Что нужно знать о панкреатите и холецистите

Прежде всего, нужно понять суть проблемы. Панкреатит – плохая работа поджелудочной железы: ферменты, синтезируемые для переваривания пищи, вырабатываются в недостаточном количестве. Как следствие, пища переваривается не полностью.

Холецистит – плохая работа желчного пузыря, из-за чего желчь не выбрасывается в ЖКТ в достаточном количестве, из-за чего пища ещё больше не переваривается. Как следствие всего сказанного чуть выше – не до конца переваренная пища, которая начинает перегнивать в кишечнике. Кишечник в свою очередь воспаляется и опухает, болит, в нём происходят гнилостные процессы, которых не должно быть, нарушается микрофлора.

Ко всему этому ещё и печень увеличивается в размерах: желчь не выбрасывается в ЖКТ в достаточном количестве, но это не значит, то она не вырабатывается в достаточном количестве. Та часть, что не выбросилась, остаётся в печени, увеличивая её в размерах и ухудшая работу. Короче, приятного мало.

К тому же белковая пища усваивается ой как плохо! Представляете, основа питания любого атлета – белок, и он усваивается плохо. Что делать?

Каким должно быть питание при панкреатите

Жесткая диета становится непременным атрибутом пациентов с диагнозом панкреатит. От точности выполнения рекомендаций зависит выздоровление и восстановление нормальной массы тела. Отклонения от диеты грозят обострением болезни.

Основные принципы

Рекомендации по питанию при воспалении поджелудочной железы сводятся к положениям:

• Пищу принимают шесть раз в день небольшими порциями;
• Продукты, овощи и фрукты, отваривают либо запекают;
• Нельзя употреблять слишком горячую и слишком холодную пищу. Оптимальная температура – 37 градусов;
• Пищу необходимо тщательно пережевывать для пропитывания слюной. В составе слюны содержится амилаза – белок, помогающий расщеплять углеводы;
• Во время еды нельзя употреблять воду и напитки. Исключение – минералка, чтобы запить таблетки;
• За полчаса – час до еды полезно выпить стакан минеральной воды без газа. Наилучшими при панкреатите считаются Боржоми, Нарзан, Ессентуки;

• Рекомендуется минимизировать употребление соли, провоцирующей выделение желудочного сока. Соляная кислота, вырабатываемая в желудке, вызывает отёк поджелудочной железы.

Необходимо употреблять рекомендованные гастроэнтерологами и диетологами продукты. При панкреатите питание рекомендуется щадящее для поджелудочной железы и прочих органов желудочно-кишечного тракта. Нельзя употреблять продукты, провоцирующие бродильные и гнилостные процессы в кишечнике. При назначении диеты врачи учитывают стадию болезни у пациента – острая или ремиссия, наличие сопутствующих болезней.

Жесткая диета – путь к выздоровлению

В первые дни острого воспаления показан режим полного отказа от пищи. Разрешается небольшое количество минеральной воды без газа, подогретой до 37 градусов или несладкий тёплый чай. На третий – четвертый день, когда пациент чувствует себя нормально, понемногу добавляют протёртые супы и пюре. Затем постепенно переходят к остальным продуктам. Поджелудочная железа восстанавливается медленно, диета продлится не менее двух месяцев.

Что разрешено при панкреатите:

• Нежирное мясо (подойдет телятина, курица, кролик, индейка) в рубленом виде, приготовленное на пару;
• Отварная нежирная рыба – минтай, хек, щука;
• Яйца всмятку или в виде омлета, не более раза в неделю;

• Хлеб белый, слегка зачерствевший, галетное печенье;
• Макаронные изделия без заправок. Можно добавить немного оливкового масла;
• Каши – гречневая, овсяная, манная, рисовая, сваренные на воде;
• Овощи только отварные и протёртые, в виде запеканок, суфле, супов-пюре;
• Кисломолочные продукты – кефир, ряженка, творог с минимальной жирностью;
• Из напитков предпочтительнее кисели и компоты, некрепкий чай;
• Фрукты в печёном виде.

Продукты, запрещённые при панкреатите

При воспалении поджелудочной железы предписывается исключить из рациона продукты, стимулирующие активность органа. Уменьшение выработки ферментов способствует снятию воспаления. К запрещённым продуктам относятся:

• Жареные и сырокопчёные продукты;
• Мясные и рыбные бульоны;
• Жиры животного происхождения;
• Хлебобулочные изделия из ржаной муки, сдоба;
• Алкоголь, сладкие газированные напитки, соки, кофе;
• Овощи в сыром виде;
• Острые специи.

Строго придерживаясь рекомендаций врачей, соблюдая диету и принимая лекарственные препараты, можно добиться уменьшения или полного исчезновения воспаления поджелудочной железы и остановки потери веса.

Диетотерапия

Чтобы нормализовать вес, остановив воспалительный процесс при панкреатите, рекомендуется соблюдать такие принципы питания:

• кушать небольшими порциями не реже 5–6 раз в день;
• из термической обработки продуктов допускается только варить, запекать, готовить на пару;
• отказаться от слишком горячей, холодной еды;
• тщательно пережевывать пищу;
• стараться кушать в одинаковое время;
• не пить чай, другие напитки во время еды или сразу после (не раньше чем через полчаса);
• пить воду лучше минеральную – Боржоми, Ессентуки;
• максимально возможно уменьшить количество соли;
• отказаться от жирной, острой, копченой пищи.

Категорически запрещены:

• жирное мясо, рыба;
• животные жиры;
• сдоба, мучное;
• бобовые;
• сырые овощи, фрукты (разрешено их запекать), грибы;
• алкоголь, кофе, газировка.

Продукты, которых не должно быть в рационе при панкреатите

Задача – набрать вес

С задачей набрать вес при панкреатите сталкиваются пациенты после окончания острого периода заболевания. Масса тела уже не уменьшается, предстоит попытаться вернуть утраченные килограммы.

Необходимо пересмотреть рацион питания. Желательно прибегнуть к помощи опытного диетолога, он рассчитает количество белков, жиров и углеводов, предназначенное к употреблению ежедневно, чтобы набирать вес. На основании подсчетов составляется меню, выбираются подходящие рецепты блюд.

Важно включить в рацион побольше белковых продуктов. Именно белок становится строительным материалом для новых клеток. Лучше употреблять белки животного происхождения – нежирную курятину, говядину, обезжиренный творог, яйца.

Чтобы поправиться при панкреатите, требуется восстановить обмен веществ, нарушенный во время острого периода болезни. Результата достигают, принимая витаминно-минеральные комплексы. Подобный приём настраивает метаболизм пищеварительной системы, пища лучше усваивается. Нелишним будет напоминание, что назначать витаминные препараты должен лечащий врач.

Некоторые диетологи советуют для набора веса употреблять в пищу детское питание – фруктовые, овощные и мясные пюре. В необычных рекомендациях виден смысл, поскольку детские консервы содержат необходимые вещества, способствующие росту и правильному развитию. Расфасованные в маленькие баночки пюре идеально подходят для дробного питания.

Как питаться при холецистите и панкреатите

Что кушать. Основа Вашего питания в таком случае должна быть растительная пища: откажитесь от тяжёлой пищи вообще, перейдя на альтернативу.

Ну, например, многие любят свинину. Она переваривается до 8 часов, если говорить о полном переваривании. А теперь умножьте всё это на неадекватную работу поджелудочной и желчного пузыря. Кишечник будет очень страдать. Поэтому мясо, если Вы от него не можете отказаться полностью, должно быть более лёгким – индейка или курица. Без вариантов.

Касательно растительной пищи. Кушайте много салатов, особенно это можно делать в летнее время, в сезон фруктов и овощей. Добавьте в свой рацион клетчатки: как в готовом виде типа льняной муки, которой можно посыпать любые блюда, так и в продуктах питания растительного происхождения (капуста всех видов и другое).

Всё это необходимо из-за легкоперевариваемой пищи: даже если её объём будет большим, она гораздо легче переварится организмом, а со временем и снимет воспаление кишечника (проблему заболеваний не решит, а вот последствия – легко).

Частота приемов пищи. Чтобы желчь вырабатывалась чаще и не застаивалась, не наполняла печень, Вам нужно постоянно подъедать, то есть кушать часто. И пусть Вы привыкли к трёхразовому питанию, между основными приёмами пищи можно делать перекусы, что, кстати, и для набора массы нужно. Ведь на массонаборе калории необходимы! Поэтому 5 и больше приёмов пищи в день (малых и больших в сумме) – это классно со многих точек зрения.

Жидкость. Приучите себя не запивать пищу сразу после окончания трапезы. Многие предпочитают чай или напиток после еды. Забудьте об этом. Разбавляя желудочный сок, Вы снимаете нагрузку с желудка, и перекладываете её на кишечник, что плохо сказывается на нём. Подождите полчаса – вот тогда можно. Да и выпивайте свою норму воды в день: этот «напиток богов» обладает живительной силой, без шуток.

Пейте травы печёночного сбора. Их можно приобрести на обычном рынке у бабушки (так друг делал) или ещё где-то. Попробуйте «загуглить»: наверняка найдётся. Просто заливаете кипятком две столовые ложки печёночного сбора, даёте настояться заварке и готово. Вынужден предупредить – настойка очень горькая, но она является неплохим желчегонным средством, что медленно, но безопасно и уверенно улучшит отток желчи.

Пара столовых ложек этих трав на 300 мл кипятка. Делать по 5 глотков: утром натощак и сразу после каждого крупного приёма пищи. Рецепт вообще несложный. Для ленивых, я бы сказал. Кстати, не процеживайте настойку: она тогда очень быстро портится.

Дополнительные средства. Среди аптечных средств могу выделить «Панкреатин» (пищеварительные ферменты) и «Хофитол» (французское желчегонное средство). И если со вторым всё понятно, то «Панкреатин» поможет Вам лучше переваривать пищу, облегчив жизнь Вашей поджелудочной железе. Единственное, не принимайте эти ферменты на постоянной основе: организм привыкает и их эффективность падает в разы. Просто делайте перерывы. Но об этом и в инструкции к лекарству сказано.

Протеиновые коктейли и аминокислоты

Чтобы масса тела увеличивалась, пьют протеиновые коктейли. Протеин относится к легкоусвояемым белкам, употребляется спортсменами для быстрого набора мышечной массы. При хроническом панкреатите принимают протеиновые напитки в стадии ремиссии, под наблюдением врача. Перед началом приёма протеиновых коктейлей нужно убедиться в отсутствии противопоказаний. Сюда относятся отклонения в работе печени и почек, непереносимость белков, в частности, протеина.

Можно покупать готовые напитки либо готовить коктейли в домашних условиях. В рецепте спользуют обезжиренное молоко, творог, мороженое, фрукты – клубнику, малину, бананы. Продукты взбивают в блендере, пьют утром или на ночь медленно, маленькими глотками.

Для полного восстановления организма после болезни рекомендуется использовать биологические добавки и продукты с повышенным содержанием аминокислот, способствующих восстановлению пищеварительной системы и постепенному увеличению массы тела. Помните, добавки с аминокислотами назначаются лечащим врачом после детального анализа состояния пациента. Природным источником аминокислот являются куриные яйца, употреблять лучше в вареном виде.

Набрать вес при заболевании поджелудочной железы и не нанести вред организму возможно, если питаться правильно, не переедать. Рассчитывать на быстрый результат не нужно. Терпение, упорство и ежедневный труд обеспечат победу над болезнью и вернут организму утраченные килограммы.

1.Чем отличается естественная и патологическая потеря веса?

Потеря веса для многих современных людей является целью, которую они стараются воплотить посредством диет и физической активности. Однако стремительное беспричинное исхудание должно скорее настораживать, чем радовать.

Если потеря веса началась без активных усилий со стороны самого человека на фоне привычных условий и стабильной диеты, это всегда сигнализирует о серьёзных сдвигах в работе организма. Похудание может сопровождаться снижением аппетита или же происходить на фоне потребления привычных объёмов пищи.

Снижение массы тела несёт серьёзную угрозу и очень скоро начинает оказывать влияние на активность, внешний вид, самочувствие и психическое состояние. Особенную настороженность должно вызывать исхудание, не связанное с определёнными факторами. Снижение аппетита при инфекционных и вирусных заболеваниях, на фоне стресса, в сочетании с явными признаками отравления – естественное явление, входящее в комплекс защитных реакций организма на действие негативных факторов. Даже если это влечёт некоторое снижение веса, после выздоровления потерянные килограммы быстро возвращаются.

Тревогу должна вызывать ситуация, когда вес снижается беспричинно. В этом случае похудание является не следствием явной патологии, а симптомом, указывающим на скрытое течение какого-либо заболевания. Также стоит учитывать, что стремительное снижение веса само по себе способствует дестабилизации обменных процессов и может привести к лавинообразному нарастанию психофизического истощения.

Обязательно для ознакомления! Помощь в лечении и госпитализации!