Отвечаем на вопрос: можно ли пить соки при гастрите

Фруктовый сок – это продукт, который получают путем отжима спелых фруктов. Не секрет, что свежие плоды являются главным источником витаминов и других полезных химических соединений.
Однако съедать их в объеме, необходимом для покрытия суточной потребности в этих веществах, обычно не получается. «Палочкой-выручалочкой» в таком случае становятся фруктовые соки. Они содержат все полезные компоненты в более высокой концентрации и лучше усваиваются, чем цельные фрукты.

Живительный нектар или скрытая угроза?

Дозированное употребление свежевыжатых соков имеет большое значение для поддержания здоровья. Придуман даже термин «сокотерапия», который подразумевает лечебное воздействие таких напитков на организм:

стимуляция иммунитета;
регуляция работы пищеварительного тракта, сердца и сосудов;
нормализация обмена веществ и энергии;
укрепление сосудистой стенки;
активация процессов кроветворения и регенерации;
борьба с микробами;
выведение свободных радикалов;
противовоспалительное действие.

Все перечисленные характеристики неодинаковы для разных видов фруктов и зависят от их качественного состава. Однако не все так радужно, как представляется на первый взгляд. Избыточное употребление фруктовых соков несет в себе определенные риски:

повышается вероятность развития сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний;
нарушается работа печени;
увеличивается масса тела;
замедляется физическое развитие детей.

Связано это в первую очередь с высокой концентрацией быстрых углеводов в соке. Именно они являются «виновниками» сахарного диабета 2 типа, гипертонии и ожирения. Для детей избыток сладких напитков опасен повышенной выработкой инсулина, который подавляет гормон роста. А при одновременном употреблении свежевыжатых фруктовых соков и некоторых лекарств может развиться печеночная недостаточность: ферменты печени в первую очередь перерабатывают вещество природного происхождения, а лекарственные компоненты накапливаются и отравляют организм.

Обратите внимание! К таким опасным для печени сокам относятся клюквенный и грейпфрутовый. Если вы принимаете какие-либо лекарственные средства по поводу хронических заболеваний, то перед употреблением фрешей посоветуйтесь с доктором. Он подскажет, насколько совместимы лекарственные и природные вещества.

Все перечисленные негативные моменты – это не повод полностью отказываться от соков, а лишь стимул пить их в умеренных количествах и не забывать о полноценных фруктах, богатых клетчаткой и не слишком сладких.

Какой напиток выбрать при болезни

В острый период воспаления желудка от фруктовых напитков лучше отказаться. Их стимулирующее влияние не пойдет на пользу больному органу. При установленном диагнозе гиперацидного гастрита противопоказано большинство соков. Это связано с высоким содержанием в них органических кислот, дополнительно снижающих pH.
Кроме того, фреши активируют синтез соляной кислоты, и слизистая оболочка органа подвергается еще более серьезной атаке агрессивной желудочной среды.

Исключением являются ананасовый, березовый, банановый сок – они понижают показатели кислотности. Относительно безопасными считаются вишневый, яблочный и грушевый напитки, при условии, что груши и яблоки выбраны сладких сортов («конференция», «белый налив»).

При гипоацидном и атрофическом гастритах большинство фрешей можно употреблять вне обострения. Они даже полезны: повышая выработку пищеварительных соков, предотвращают брожение и гниение в желудке. Некоторые фрукты раздражают внутреннюю выстилку желудка (например, виноград). Их разрешается употреблять не каждый день и понемногу.

Важно! Для определения типа кислотности обратитесь к врачу и пройдите необходимое обследование. Все народные методы наподобие «съешьте, не поморщившись, кусочек лимона» отражают только чувствительность вкусовых рецепторов, и никак не связаны с состоянием желудочного сока. Установить точный диагноз может только специалист.

Список фруктов, рекомендованных при эрозивном гастрите, невелик. Беспрепятственно можно есть бананы, из которых получить настоящий жидкий сок довольно сложно. Обычно готовят густой концентрированный напиток с мякотью, обволакивающий стенки желудка и нейтрализующий действие соляной кислоты. Безопасен и березовый сок, его можно пить в любых объемах.

При гастрите с пониженной кислотностью

В этом случае предпочтение отдают ананасовому, яблочному, томатному, вишневому и смородиновому сокам. Напитки улучшают пищеварение и предотвращают брожение в желудке и кишечнике. Это препятствует прогрессированию патологии и появлению других заболеваний ЖКТ.
Источники информации:

В. Т. Ивашкин, В. П. Шевченко — Питание при болезнях органов пищеварения — источник А. Нестерова — Лечебное питание при хроническом гастрите — источник А. М. Киселева, О. В. Нестерова, Бирюкова Н. В. — Питание и сравнение диет при гастрите — источник Б. Каганов, Х. Шарафетдинов — Лечебное питание при хронических заболеваниях — источник А. Толстых — Диетическое питание при заболеваниях желудочно-кишечного тракта — источник С. Х. Миронова, Е. С. Ковалевская — Гастрит и лечебная физкультура при гастрите — источник F. Moutier, A. Cornet — Gastritis. — источник C. S. Heo, J. J. Lee, Y. J. Baek, H. S. Kim — Food containing active strains for inhibiting infection and treating gastritis, gastric and duodenal ulcers — источник

Пить надо уметь

И сейчас мы имеем в виду исключительно фруктовые соки. Гастроэнтерологи обычно приводят несколько важных правил употребления соков для больных с воспалением желудка:

Пить фреш лучше натощак, примерно за полчаса до еды.
Самый полезный сок – свежеприготовленный. Чем дольше он хранится (даже в холодильнике), тем больше ценных компонентов теряет.
Не употребляйте слишком холодные напитки, предварительно нагрейте их до комнатной температуры.
Желательно наполовину разбавлять сок водой, особенно это важно при болезнях поджелудочной железы.
После концентрированных кислых напитков рот лучше прополаскивать питьевой водой, иначе есть риск испортить зубную эмаль.

Подробнее о самых-самых

Рассмотрим отдельно наиболее популярные в нашей стране виды соков и разберемся, как они влияют па пищеварение.

Томатный

Напитки на основе помидоров отличаются большим разнообразием. В них добавляют соль, сахар, специи, готовят на основе томатной пасты, кипятят. К сожалению, больным с гастритом такие эксперименты могут серьезно навредить.
Во-первых, пить томатный сок допустимо только при гипоацидном воспалении, да и то не более 300 г за сутки.

Во-вторых, это должен быть напиток из свежих помидоров без всяких посторонних добавок. Соль и специи раздражают слизистую желудка. В крайнем случае разрешается добавлять к помидорам измельченную зелень петрушки и укропа.

Полезная информация. Томатный сок считается наиболее диетическим. В 100 г продукта содержится 17 ккал и 3% углеводов. Для сравнения: калорийность 100 г фреша из фруктов или ягод составляет 40-60 ккал, а содержание сахара – 10-15%.

Гранатовый

Гранаты богаты витамином C и микроэлементами, улучающими работу сердца и сосудов. Эти фрукты традиционно рекомендуют больным с анемией для повышения уровня гемоглобина в крови. Единственный нежелательный эффект от гранатового сока – закисление желудочного содержимого. Для больных с гиперацидным гастритом этот плод под запретом. Зато при пониженной кислотности гранатовый сок предотвращает процессы гниения в желудке и стимулирует переваривание пищи.

Яблочный

Напитки на основе яблок богаты антиоксидантами, подавляющими образование свободных радикалов и замедляющими процессы старения. Однако «молодильные» яблочки обычно повышают кислотность желудочного сока.
В меньшей степени это касается фруктов сладких сортов. Поэтому при гиперацидном гастрите яблочный сок можно пить только в период стойкой ремиссии, выжимать его из сладких плодов и разбавлять водой перед употреблением.

Виноградный

По содержанию витаминов виноград уступает многим другим плодовым культурам, зато лидирует по концентрации марганца. Этот микроэлемент стимулирует кроветворение и регенерацию тканей. Белые сорта винограда содержат больше железа, поэтому используются в лечении железодефицитных анемий. Зато темные сорта характеризуются высокой антиоксидантной активностью.

К сожалению, раздражающее влияние фрукта на слизистую желудка накладывает серьезные ограничения для употребления напитков на его основе. Они допустимы только при гипоацидном гастрите в объеме, не превышающем 50 мл в день. Лучше разводить виноградный сок водой.

Апельсиновый

Это напиток с противовоспалительными, иммуностимулирующими, антиоксидантными, противовирусными свойствами. Как и другие цитрусовые, апельсиновый сок запрещен при низком уровне pH желудочного сока и наличии эрозий и язв.
При гипоацидных состояниях его разрешается пить только в период ремиссии, в небольших количествах. В день допустимо выпивать 300 мл продукта, разделенных на 2-3 приема.

Мультифрукт

Комбинированные фруктовые соки не только вкусны, но зачастую и более безвредны, чем «чистые» фреши. Например, смесь одного из кислых соков (цитрусового, гранатового, персикового) с ананасовым, банановым, соком алоэ можно пить даже при гиперацидных состояниях. А вот соединять несколько видов кислых напитков не стоит, они слишком сильно раздражают желудок.

Березовый

Пожалуй, это единственный сок, который можно без ограничений употреблять при любой форме гастрита. Правда, к разряду «фруктовых» он отнесен условно. Березовый сок представляет собой жидкость, вытекающую из надломленной части дерева под воздействием корневого давления. По сути, этим составом питается само растение, поэтому концентрация полезных веществ в напитке очень высока. Обязательно храните его в холодильнике не дольше 2 дней.

Общая информация о гастрите

Гастрит — это воспалительное заболевание слизистых оболочек желудка, которое может сопровождаться дистрофическими изменениями. Патология чаще всего протекает в хронической форме. Она постепенно развивается и влечет за собой ухудшение качества жизни пациента из-за нарушений пищеварения. Однако при своевременном лечении удается минимизировать или полностью устранить все проявления заболевания.

Причины появления

Гастрит развивается по таким причинам, как:

При избытке копченых блюд развивается гастрит.

Сбой в работе иммунной системы. Если организм атакует собственные клетки слизистых оболочек желудка, они воспаляются. В результате развивается аутоиммунная форма гастрита, для которой характерно тяжелое течение с сопутствующим нарушением усвояемости витамина B12.
Инфекция. В большинстве случаев возникновение болезни связано с активностью бактерий Helicobacter pylori. После попадания в организм они проникают через защитный слой желудка и прикрепляются к эпителиальным оболочкам. В процессе жизнедеятельности бактерии выделяют токсины, раздражающие ткани.
Агрессивное воздействие желчи. Оно развивается при рефлюксе, который сопровождается забросом желчно-панкреатического сока из двенадцатиперстной кишки в желудок. Кислоты негативно воздействуют на эпителиальные оболочки, что приводит к воспалению.
Вредные привычки. В группу риска попадают люди, которые уделяют недостаточно внимания своему питанию. Опасность представляют перекусы на ходу, длительное голодание, частые переедания, слишком большие перерывы между приемами пищи и т. д. Риск развития гастрита повышается при избытке копченых, острых, жирных, жареных блюд в меню. Заболевание может возникнуть при злоупотреблении алкоголем и сигаретами.
Патологии ротовой полости. Риск развития гастрита увеличивается при неправильном прикусе, отсутствии зубов и кариесе.
Паразитарные инвазии. Гельминты повреждают внутренние оболочки и выделяют токсины в процессе своей жизнедеятельности. Это приводит к раздражению тканей.
Прием медикаментов. Опасность представляют нестероидные противовоспалительные средства, кортикостероиды и лекарства на основе аспирина.
Психологические нарушения. Риск появления заболевания повышается на фоне перенапряжения, стресса и депрессии.

Симптомы и признаки

Гастрит имеет смазанные неспецифические симптомы, нередко протекает без выраженных признаков, доставляет сильный дискомфорт только во время обострений. Пациенты жалуются на неприятные ощущения в области живота, вздутие, изжогу. У больных часто встречаются тошнота, нарушения стула и отрыжка воздухом. Для гастрита характерно ослабление симптомов после принятия пищи.

На прилавках магазинов

Выше речь шла преимущественно о свежевыжатых соках. Продукты, предлагаемые пищевой промышленностью, как правило, имеют с ними мало сходства. На полках супермаркетов мы можем увидеть следующие товары:

Сок прямого отжима. Его готовят из натуральных фруктов, пастеризуют и упаковывают в стеклянную тару или асептические пакеты.
Восстановленные соки. Сначала для удобства хранения и транспортировки готовят концентрат, выпаривая из натурального сока жидкость. Затем его восстанавливают таким же объемом воды и пускают в продажу.
Нектары. Готовятся аналогичным образом, но разводятся водой сильнее. Концентрация натурального сока в нектаре составляет 25-50%.
Соковые напитки содержат его еще меньше – от 6 до 25%.

Из всех перечисленных продуктов пациенту с гастритом безопасно можно пить только напиток прямого отжима, если в нем нет посторонних добавок. Остальные варианты в лучшем случае бесполезны, а в худшем вредны – их щедро сдабривают сахаром, ароматизаторами, консервантами, лимонной кислотой.

Соки, которые можно употреблять при заболевании

Список разрешенных соков зависит от формы заболевания. При повышенной кислотности напитки готовят из продуктов, которые нейтрализуют агрессивные вещества. При пониженных показателях соки способствуют устранению процессов гниения и ускоряют переваривание пищи.

Список разрешенных соков может быть различный.

Что приготовить из сока

Соки можно не только пить, но и есть в составе вкусных диетических блюд и десертов. Поделимся парочкой любопытных рецептов, разрешенных при любом варианте гастрита.